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夾層鍋

簡要描述:

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

產品型號:JCG50-500L

廠商性質:生產廠家

更新時間:2023-03-15

瀏覽次數:1874

品牌云馳科技產地國產
產品新舊全新

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

 

夾層鍋分類:1、按結構形式分為:可傾式、立式(固定)結構2、按加熱方式分為:電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱、電磁加熱。3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。4、按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型;


整體結構固定式主要由鍋體和撐腳組成;可傾式主要由鍋體和可傾架組成;攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
鍋體:是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。
支腳:(1) 立式:三棱錐形式、圓管式。(2) 可傾式:槽鋼支架式。


設備特點:以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點,鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

 

使用注意事項:

1、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、 對安全閥,可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。
4、 蒸氣鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。
5、停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
6 、可傾式和攪拌式,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。

 


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